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自作ログハウスでの物作りと暮らしの日々を此処大山から綴ります。
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むかご

2021年11月07日(日)

今年のむかごやっと収穫しました。


9月ごろから取れますが、葉が黄色に色づいてからの方が味が良くなります。
量は20cmのボールにいっぱいほど。


むかごご飯は王道ですが、知人から教えてもらった油でいためたのち、一つは塩味二つ目は砂糖みりん醬油味を調理しました。


塩味はビールのあてに。
醤油味はご飯のお供に。
ポイントは皮がカリカリ感が出るまで炒めること。
これめっちゃいけます!

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