カルボナーラの日曜日
2018年11月20日(火)
晩秋の大山を歩いた後、少し遅いランチは自家製パンチェッタのカルボナーラ。 今年はに庭の柚子がたくさん生っているので少しチャレンジしてトッピング。 全く違和感なく美味しい! 柚子のマフィンも焼きました(^ー^)ノ☆*.。
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晩秋の大山を歩いた後、少し遅いランチは自家製パンチェッタのカルボナーラ。 今年はに庭の柚子がたくさん生っているので少しチャレンジしてトッピング。 全く違和感なく美味しい! 柚子のマフィンも焼きました(^ー^)ノ☆*.。
続きを読む >>2018年11月18日(日)
半月前美味い日本酒が飲みたくなって、イオンのお酒売り場で「野添」という純米吟醸が目にとまった。 ワクワクしながら家に帰り早速冷でいっぱい。 「え~す、酸っぱい」今まで日本酒では味わったことのない酸度。 メーカーのHPで問い合わせたところ「お...
続きを読む >>2018年11月15日(木)
自家製パンチェッタです。 作り方は比較的簡単。 分量の岩塩とハーブをしっかり擦り込んで3日置、塩抜きをしてさらに2週間熟成させる。 ポイントはしっかり手やパットなど触れるものをしっかり消毒して作業すること。 週末はカルボナーラ。
続きを読む >>2018年11月11日(日)
木谷沢ガイドスタッフを中心に奥大山木谷沢で大山自然歴史館の藤原先生を講師に勉強会を行いました。 紅葉の名残の中、植物を中心に約2時間。 充足した2時間はあっという間に過ぎました。 藤原先生の花や木を話されるときの少女のようなキラキラした瞳。 ...
続きを読む >>2018年11月10日(土)
美味しく焼きあがりました。 一一日冷蔵庫で寝かすとさらに風味が増します。
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