Pianの一枚2025年11月30日(日)
先日のTVで東京スィーツオードリーのラングドシャが流れていて、ラングドシャは何時も作っているお菓子なので、久々にスイッチが入りcotta ラングドシャプレート サークル 70mmを入手し作ってみました。
そんなに難しいお菓子ではないですが、180℃で10数分焼いた直後の柔らかいうちにプレートの上で成形し形が決まるまで保持しないといけないので形造りの難易度が高い。
あと2~3回作れば要領が分ってくるのかなと思います。
お味はサクサクとしたラングドシャとふわふわのホイップ、それぞれの果物の味わいが何個でも行けます。
