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Pianな日々
2016年04月09日
海鼠
Pianの一枚
自作ログハウスでの物作りと暮らしの日々を此処大山から綴ります。
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海鼠
2016年04月09日(土)
海鼠好きなんですけど店では量が多くて高価なので年に一回くらいしか食せません。
この海鼠も大物で3回に分けていただきました。
心臓もなく目・耳・鼻などまとまった感覚器官は持っていない不思議な物体をよくもまあ食べる気になったものだと先祖の勇気に敬意を表します。
中国では、乾ナマコを海の「朝鮮人参」という意味で「海参」と呼び、朝鮮人参の主要薬効成分であるサポニン類を含み滋養強壮の効果があるようです。
亡くなった母も大好物でしたが広島での海鼠は青、こちらで店頭に出ているものは殆ど高級とされる赤です。
同じく好物のいかなごの釘煮も買っちゃいました(^ー^)ノ☆*.。
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